Kediri, sergaponline.online – Selain dikenal luas sebagai "Kota Tahu", Kediri ternyata menyimpan beragam kekayaan kuliner yang mencerminkan warisan budaya lokal yang khas dan menggoda selera. Mulai dari makanan berat hingga jajanan tradisional, kota ini menyuguhkan cita rasa yang sulit ditemukan di wilayah lain.
Berikut ini sederet kuliner khas Kediri yang wajib dicicipi:
1. Tahu Takwa: Cita Rasa Khas yang Melekat
Tahu Takwa telah menjadi ikon kuliner Kediri sejak lama. Warna kuningnya berasal dari campuran kunyit alami, dengan tekstur padat dan rasa gurih yang khas. Tak hanya dimakan sebagai lauk, tahu ini kini juga diolah menjadi berbagai varian seperti stik tahu hingga tahu isi goreng. Keasliannya tetap terjaga lewat proses pembuatan tradisional.
2. Pecel Tumpang: Perpaduan Tempe Fermentasi dan Sayur Segar
Pecel Tumpang menjadi pilihan sarapan favorit warga Kediri. Berbeda dari pecel umumnya, sambal tumpang terbuat dari tempe semangit (tempe fermentasi) yang menghasilkan rasa gurih, sedikit pedas, dan asam yang khas. Disajikan dengan sayuran rebus, menu ini menghadirkan sensasi rasa yang otentik.
3. Soto Kediri: Hangat dengan Kuah Santan Rempah
Soto Kediri hadir dengan kekhasan kuah santan kental yang dipadukan dengan rempah-rempah Nusantara. Isiannya berupa suwiran ayam, mie soun, tomat, irisan telur rebus, serta taburan bawang goreng. Cocok disantap saat cuaca sejuk atau malam hari.
4. Gethuk Pisang: Manis Asam yang Menggoda
Gethuk Pisang adalah kudapan tradisional Kediri yang dibuat dari pisang matang yang difermentasi dan dibungkus daun pisang. Teksturnya kenyal, rasanya manis bercampur asam, dan biasanya dijadikan oleh-oleh karena awet meski tanpa bahan pengawet.
5. Sate Bekicot dan Emprit: Kuliner Unik nan Langka
Kediri juga punya kuliner ekstrem yang digemari pencinta tantangan, yaitu Sate Bekicot dan Sate Emprit. Bekicot dibumbui lalu dibakar seperti sate ayam, disajikan dengan saus kacang gurih. Sementara itu, Sate Emprit dibuat dari daging burung kecil berbumbu manis-asam, kini mulai sulit ditemukan.
6. Nasi Goreng Arang: Wangi Asap yang Menggoda
Nasi Goreng Arang jadi pilihan favorit warga Kediri di malam hari. Proses memasaknya menggunakan bara arang, memberikan aroma asap khas yang meningkatkan kenikmatan rasa. Biasanya dijajakan di warung kaki lima dan selalu ramai pengunjung.
7. Variasi Olahan Tahu: Tahu Poo dan Stik Gurih
Selain Tahu Takwa, Kediri juga punya Tahu Poo yang mengembang saat digoreng, menghasilkan tekstur renyah dan ringan. Cocok sebagai lauk atau camilan. Ada pula stik tahu—produk olahan kering dari tahu berbumbu yang cocok dijadikan buah tangan.
8. Es Buto Ijo: Penutup Manis dan Segar
Setelah puas mencicipi makanan khas, segelas Es Buto Ijo jadi penyegar yang pas. Campurannya terdiri dari kacang hijau, kolang-kaling, kelapa muda, sagu mutiara, dan biji selasih. Disiram dengan sirup melon dan susu kental manis, minuman ini tak hanya lezat tapi juga tampil menarik dengan warna-warni meriah.
Kediri bukan hanya kota sejarah dan industri, tapi juga destinasi kuliner yang memanjakan lidah. Tak heran jika banyak wisatawan sengaja datang hanya untuk berburu cita rasa lokal yang autentik.(RED.AL)
Posting Komentar